Les fleurs de Pitaté poussent sur un arbuste que les Polynésiens plantent dans leur jardin à proximité des chambres. Ainsi en soirée, les fleurs libèrent toutes leurs effluves et embaument l'intérieur des "Fare" (Maison en tahitien). En Orient, le jasmin est la fleur de l'amour.

Traditionnellement déjà, les tahitiens se lavaient le visage avec des décoctions de Pitaté, s'enduisaient le corps et les cheveux de monoi parfumé au Pitaté. C’est ce parfum envoûtant que Tiki a voulu pour son Monoï Pitaté.